Oppimisen iloa

ympäri vuoden

Ravitsemustiede, perusopinnot (25 op) UEF 2020-21

Ravitsemustiede, perusopinnot (25 op) UEF 2020-21

Ravitsemustiede selvittää ravitsemuksen merkitystä terveyden ylläpitämisessä ja sairauksien hoidossa sekä tutkii syömisen merkitystä hyvinvoinnin osatekijänä. Perusopinnoissa perehdytään mm. ravitsemuksen perusteisiin, elintarvikkeisiin, ruokavalioiden merkitykseen sairauksien hoidossa, ravitsemus- ja terveystietoa tuottaviin medioihin ja niiden tuottajiin sekä ravintofysiologiaan.
Oppiaine kuuluu terveystieteiden tiedekuntaan ja oppiaineen vastuuhenkilö on yliopistonlehtori, dos. Sari Voutilainen.                            

Oppiaineen koordinaattorina Avoimessa yliopistossa toimii suunnittelija Marja-Liisa Niemi. Opinnot vanhenevat 10 vuodessa (ellei opintojakson kohdalla ole toisin mainittu), jonka jälkeen opintojen päivitystarve arvioidaan oppiaineen vastuuopettajan kanssa.

Aika ja paikka
Johdantoluento ravitsemustieteen opiskeluun syksyllä 2020 klo 16.30 – 18.00
Lappeenranta, kesäyliopiston koulutustila, Pohjolankatu 23 (Kimpisen koulu)

Kohderyhmä: 
Ravitsemustieteen opiskelu tarjoaa hyvän mahdollisuuden täydentää ammatillista osaamista ja asiantuntijuutta työelämässä ja sopii esim. opettajille, sosiaali- ja terveydenhuollon henkilöstölle, liikunnan ja urheilun parissa toimiville, ruokapalvelualalla ja elintarviketeollisuudessa toimiville sekä kaikille ravitsemuksesta, terveyden ja omasta hyvinvoinnista kiinnostuneille. Opinnot soveltuvat hyvin myös sivuaineeksi / osaksi tutkintoa esim. sosiaali-, terveys- ja liikuntatieteiden opiskelijoille.

Tavoite: 
Opintojen tavoitteena on antaa valmiuksia ymmärtää ravitsemuksen merkitystä terveyden ylläpitäjänä yksilö- ja väestötasolla.
                            
Opintojaksot ja suoritusajat

Johdanto ravitsemustieteen perusopintojen opiskeluun 
AY7021701 Ravitsemustieteen perusteet 4 op, luennot 25.9.-17.10.2020, tentti syksyllä 2020; lähiopetusjakso
AY7021703 Elintarvikkeet ruokavaliossa 5 op, verkko-opoinnot syksy 2020
AY8021704 Ravitsemus ja ruokavaliot 5 op, verkko-opinnot syksyllä 2020 tai keväällä 2021
AY4460201 Ravintofysiologia 4 op, verkko-opinnot keväällä 2021
AY7021503 Ravitsemus ja liikunta 4 op, verkko-opinnot syksyllä 2020 tai keväällä 2021
AY4460807 Ravitsemus- ja terveystietoa sosiaalisessa mediassa 3 op, verkko-opinnot syksyllä 2020 tai keväällä 2021

Toteutus ja työtavat: 
Luennot, harjoitukset, tentit, oppimistehtävät, verkko-opinnot, vertaistyöskentely      

Kouluttaja:
ravitsemusterapeutti, THM Tarja Mänttäri sekä Itä-Suomen yliopiston avoimen yliopiston opettajat

Tiedustelut:
koulutussuunnittelija Sari Kavala, sari.kavala@kesyli.net, p. 010 322 9462

Koulutuksen hinta 
590 €, sisältää avoimen yliopiston perimän maksun 220 €, jonka opiskelija maksaa opintojen alkaessa kunkin avoimen yliopiston käytännön mukaisesti.

Ilmoittautuminen 
viimeistään 11.9.2020

Ilmoittautuminen on sitova viimeisen ilmoittautumispäivämäärän jälkeen. Viimeisen ilmoittautumispäivän jälkeen tapahtuvasta peruutuksesta peritään puolet koulutusmaksusta. Mikäli perumista ei tehdä lainkaan tai henkilö ei saavu paikalle, peritään koko maksu. Avoimen yliopiston opintojen keskeyttämisestä peritään yliopiston maksu ja kesäyliopiston osuus opetuksen järjestämisestä.
Koulutusvahvistus postitetaan osallistujille noin viikkoa ennen koulutusta. Oikeus muutoksiin pidätetään.

Ohjelma ja opintojaksojen suoritustavat: 

  * Johdanto ravitsemustieteen perusopintojen opiskeluun
Johdantoluento: ajankohta ilmoitetaan myöhemmin
Sisältö: Johdanto ravitsemustieteen perusopintoihin sekä verkko-oppimisympäristöön ja avoimeen yliopisto-opetukseen tutustuminen
Opettaja: suunnittelija Marja-Liisa Niemi
Lisätiedot: Luento välitetään yhteistyöoppilaitoksiin

  * AY7021701 Ravitsemustieteen perusteet 4 op
Suoritustapa: Luennot 18 tuntia, harjoitukset 12 tuntia ja tentti. Jakson opetuksessa ei ole Moodlea käytössä
Opettaja: THM, laillistettu ravitsemusterapeutti Tarja Mänttäri
Luentojen ja harjoitusten ajankohdat:

  * pe 25.9.2020 klo 16.30 - 19.45
  * la 26.9.2020 klo 9.00 - 15.00
  * to 1.10.2020 klo 16.30 - 19.45
  * pe 2.10.2020 klo 16.30 - 19.45
  * pe 16.10.2020 klo 16.30 - 19.45
  * la 17.10.2020 klo 9.00 - 15.00

Oppimateriaali:
* Aro, A. ym. (toim.): Ravitsemustiede, Duodecim, uusin painos.
* Terveyttä ruoasta! Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014. VRN, 2014.
* Luentomateriaalit
Lisätiedot: Tässä jaksossa ei ole Moodlea käytössä.

  * AY7021703 Elintarvikkeet ruokavaliossa 5 op
Oppimateriaali:
Verkossa ilmoitettu materiaali
Opetus- ja suoritustavat: Verkko-opinnot: verkkotallenteet, oppimistehtävät ja vertaistyöskentely. Suoritus sisältää kaksi kaupassa tehtävää tutustumistyötä.
Ajankohta:  jakson aikataulu ilmoitetaan myöhemmin
Opettaja: Yliopistonlehtori, dos. Sari Voutilainen

  * AY8021704 Ravitsemus ja ruokavaliot 5 op
Oppimateriaali:
Verkossa ilmoitettu materiaali
Opetus- ja suoritustavat: Verkko-opinnot: oppimistehtävät ja vertaistyöskentely. Suoritus sisältää kaksi kaupassa tehtävää tutustumistyötä.
Opettaja: TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Marjaana Kemppainen
Lisätiedot: Opintojakso järjestetään kaksi kertaa lukuvuoden aikana.
Ajankohta:  jakson aikataulu ilmoitetaan myöhemmin

  * AY4460201 Ravintofysiologia 4 op
Oppimateriaali:
Verkossa ilmoitettu materiaali sekä soveltuvin osin (ravitsemusfysiologian osuus): 1. Aro, A. (toim.): Ravitsemustiede. Duodecim 2012.
Opetus- ja suoritustavat: Verkko-opinnot: verkkotallenteet, oppimistehtävät, vertaistyöskentely ja verkkotentti. 
Opettaja: Dos. Jaakko Mursu
Ajankohta:  jakson aikataulu ilmoitetaan myöhemmin

  * AY7021503 Ravitsemus ja liikunta 4 op
Oppimateriaali: Verkossa oleva materiaali. Oheislukemistona Ilander, O. ym. (toim.): Liikuntaravitsemus – tehoa, tuloksia ja terveyttä ruuasta. Vk-kustannus 2014
Suoritustapa: Verkko-opinnot; verkkotallenteet, oppimistehtävät ja vertaistyöskentely.
Opettaja: Dos. Jaakko Mursu
Lisätiedot: Opintojakso järjestetään kaksi kertaa lukuvuoden aikana. Opintojaksosta ei myönnetä korvaavuuksia yli 5 vuotta vanhalla aiemmalla suorituksella.
Ajankohta:   jakson aikataulu ilmoitetaan myöhemmin 

  * AY4460807 Ravitsemus- ja terveystietoa sosiaalisessa mediassa 3 op
Oppimateriaali: Verkossa ilmoitettu materiaali
Opetus- ja suoritustapa: Verkko-opinnot: verkkotallenteet, oppimistehtävät, vertaistyöskentely. Opintojakso sisältää aikataulutettuja tehtäviä.
Opettaja: Yliopistonlehtori, dos. Sari Voutilainen
Lisätiedot: Opintojakso järjestetään kaksi kertaa lukuvuoden aikana.
Ajankohta:  jakson aikataulu ilmoitetaan myöhemmin

Ilmoittautuminen päättyy 11.09.2020
Hinta 590,00 €